海峡出国劳务网常年办理澳大利亚，新西兰，加拿大，日本，韩国，新加坡，德国，欧洲各国厨师，很多国外雇主会要求厨师提供大概20分钟左右的展示厨艺录像视频，我们根据多年经验，总结了拍这个视频的具体要求，供大家参考。
1、简单自我介绍（如：姓名，来自哪里，擅长菜系以及今天所展示的菜肴）后，开始逐步过渡到做菜过程；
2、厨房卫生干净，宽敞明亮，现场光线要充足，否则会影响拍摄效果；
3、厨师洗菜、备料过程不需要录制，可以直接从切菜开始，最好拍一些能展示刀工的刀法，如花纹，斜刀等，一种刀法时间不用很长，可以变换几种刀法。
4、切菜备好料后，开始炒菜，要展示炒锅技术娴熟，火候掌控能力，所作这道的菜品，最好能同时有几种烹饪技法，如油锅，爆炒，勾芡等等，尽量在一道菜中，能体现出厨师的综合厨艺。
5、装盘出菜时，注意美观，色彩搭配，盘子边缘有滴到菜汁要擦干净等细节，最后厨师端着这盘菜，作为视频结尾。
6、录制过程中保持操作台干净，动作麻利，速度快；
7、如有雕刻技术，请展示10分钟左右；
8、录制的所有过程都务必露出厨师本人的脸（不能只露双手）；
9、 整个视频清晰、流畅、人物位置都保证正确姿势；
10、 炒好的菜品保证它的色香味，盘边设计以及样式。
11、我们建议厨师所做的菜品应能体现本人的最高水平 ，除非国外雇主有指定菜品让厨师做。
12、做菜过程中，必须注意卫生习惯，比如试味道时，注意使用单独的小勺，而不是用铲子。
13、在拍摄过程中，不相干的人员不要在拍摄现场，即使有人在观看也不要出声。有些雇主会误认为有人在指导厨师做菜。
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