德国厨师的办理程序

 德国政府对中餐馆聘请中国劳务厨师的要求

德国的“外国专业人员工作介绍中心”（Zentrale Auslands- und Fachvermittlung）负责中国特色厨师来德国的工作事宜，在“介绍中心”的网页上详细介绍了德国中餐馆从中国聘请特色厨师的规定和过程。

  对餐馆的要求：

从中国聘请过来在中餐馆工作的厨师被德国人称作特色厨师（Spezialit?tenkoch），不是所有从事中餐的餐饮企业都有资格从中国聘请厨师的，必须得是特色餐馆才可以。餐馆需要符合以下几个条件：

餐馆的环境和氛围应让食客感受到中国特色。

百分之九十以上的菜肴应具有中国风味。

餐馆的名字需要有中国特色，如果名字让人想到相邻的几个国家，比如“东南亚”等，那么申请中国特色厨师的时候可能会遇到麻烦。

某些餐饮企业无权申请特色厨师，如快餐店、外卖店、旅馆厨房、市场摊位。

具体地说，只能是地道的中国厨师到地道的中国餐馆做地道的中国菜，三项条件缺一不可。

对厨师人数的要求：

如果老板自己当厨师的话，那么每个饭店原则上只允许再聘请一名特色厨师；如果老板自己不是厨师，在正常情况下每个餐馆允许聘用2个劳务厨师。 德国劳动总局将按照餐馆业主经济需求将对允许聘用的厨师人数要求放宽。最多可聘请5个厨师，在特殊情况下聘请厨师的人数亦可达到10人。

 

在德国合法工作时间：

特色厨师从中国来德国工作，一般持为期一年的工作签证，居留到期后可以继续延签，劳务厨师在德国最长可以工作和居住四年。不同地方的外国人管理局颁发签证的时间长短也不一样。德国法律规定，这种签证第一次签发时最多给四年，具体一次性签发时间长短由当地的外国人管理局自己决定。

 

在护照上的签证明确写着，厨师的工作地点是某一家中餐馆，也就是说，德国法律规定，厨师的居留身份和工作地点是连在一起的，厨师只能在这一家中餐馆工作，更换工作餐馆只能在特殊情况下被批准，例如因工作单位运营需要，或者双方同意解约。

 

聘请厨师的程序：

在德国的雇主向当地劳工局提交一份招聘中国特色厨师的申请。

当地劳工局将申请转到负责中国厨师来德工作审核的机构——外国专业人员工作介绍中心。

介绍中心”在那些申请出国工作的厨师中选择合适人选，并将有关材料与合同交给雇主。

雇主在合同上签字并将所有材料交给当地劳工局，劳工局检查盖章后发给“中国对外承包工程商会”(China International Contractors Association)认证。

申请签证。

德国使馆将材料转到联邦劳工局。

联邦劳工局将材料转到当地外管局。

外管局向当地劳工局工作许可办公室征询意见。

一旦当地劳工局点头，外管局一般不会做出拒绝的决定。

厨师需要有德国方面认可的多家派遣公司中的一个公司的介绍。

 

德国当地劳工局检查什么：

当地劳工局主要检查以下四点：

德国劳动力市场上是否有符合条件的特色厨师，如果有，那么他们具有被优先招聘的权力。

雇主的餐馆现在工作人员的数量是否已经足够。

餐馆的质量、开放时间和环境是否符合特色餐馆的标准。

厨师的食宿条件是否符合德国法律规定。

 

申请签证等待时间：

  如果餐馆点名要某一个厨师，那么等待的时间就比较长，在德国驻北京大使馆申请签证需要大约五个月的时间，在德国驻上海领事馆申请签证需要六到八个月。

  如果申请厨师并不是针对某一个人，而是让ZAV选择厨师，那么等待的时间就短一些，为三个月左右。一旦对您的签证作出决定，即刻会电话或去信通知。另外，在办理之前最好先查看一下德国使馆的网站，也许会对此有新的规定。德国驻中国使馆网址：

http://www.china.diplo.de/Vertretung/china/zh/Startseite.html